第117章 银龙绕锅 三阳开泰（第2页）

别说只是做一道什么‘八珍面’，老大就算说他会‘油炸核弹’我都信！别说我搞个人崇拜啊，对老大如何崇拜都是不为过的！

胖子喜孜孜地摸了下裤兜内的手机，昨天晚上他的小宝贝、女神、人间三月天、小天使、美丽的绮梦，那个叫胖丫的女孩子在QQ信上接受了他的爱，还表示等他回到魔都就带他去见父母！

她叫吴珊桂，那可是一位土生土长的魔都姑娘啊。胖胖的，软软的，眼睛眯眯的，说起话来柔柔的。

胖子从厨师学校时就开始追求吴胖丫了，可惜却一直没有结果，现在就因为他做了老大的第一帮厨，终于和吴胖丫修成了正果！

胖丫还说了，以前他就是个普通的宅男胖子，现在可不同了，能够跟着良心周大厨就立刻变成了潜力股！

还说她的父母亲都是做烧肉的，却总是干不过隔壁那家香江烧肉，自从做上了周大厨发明的卤菜，隔壁那家香江烧肉都快被他家给干趴下了

一想到这里，胖子就总是忍不住用满是柔情的目光望向周州忙碌的背影……

如果不是老大给了自己卤肉配方，还让自己从汤锅内取了足足小半锅卤水快递到胖丫家，胖丫的父母又怎会对自己刮目相看？

这岂止是俺的老大，简直就是俺陈圆圆的贵人！

背对着三位帮厨的或者担忧、或者崇拜，周州心如止水，在脑中一遍遍过着八珍面的要诀要义。

“鸡、鱼、虾、鲜笋、香蕈、芝麻、花椒，这是八珍面所用的各种食材和辅材，都要碾碎后揉合进面粉中。

比如这鸡鱼虾必须烘培干了才能入面，否则见到油就会散掉！

李渔真不愧是坑王，这一道面中埋的坑真是多不胜数。

说是七珍，其实就是以鸡、鱼、虾为主材，鲜笋、香蕈、芝麻、花椒为辅料，一碗面就要依据这三种主材分出三种口味来，分别是‘鸡面’的味道‘鱼面’的味道和‘虾面’的味道！

很多厨师看到‘八珍面’这个名字，就以为要将七珍揉成一种面，然后绞尽脑汁去琢磨剩下的一道鲜汁究竟是什么，这样做可就跳进了李渔挖的坑。

这是因为鸡、鱼、虾三种食材对火候的要求完全不同，如果只是把它们简单的揉在一起，再好的白案也无法保证做出完美的味道来。

我要做的，其实是三种面！

而且这三种面，必须要先行入锅干炒，不可以像普通下面那样放入滚水！

只有这样才能保证口味的层次感、才能让各种鲜味得以透放，才有最后水泡出鲜汁的变化！”

我的天，周神究竟在做什么啊？

胖子和谢、何三人看得眼花缭乱，就见周州随手抓取各种面粉，分别配入各种食材，而且面前分明是放了三个面盆。