第329章（第1页）

大家这么辛苦，他得对大家好点。

吃得饱了才有力气做事情不是。

于是，沈宴先是买了一些黄豆，每天炒一锅，炒得又香又脆。

虎豹佣兵团的人，每天出门都抓一把放口袋，无论是监工的时候，还是做什么的时候，没事就噘上两颗炒黄豆，特别的香。

就当是小零食。

这其实没花多少钱，但不知道为什么，虎豹佣兵团的人看沈宴那气势，怎么都觉得等他们指挥官回来的时候，看到的一定是一个家徒四壁的样子。

连笋子几个小孩都缩着脖子：“我们是不是有一点太放飞了？”

但，炒豆子是真的好香啊。

就是吃了炒豆子，老是想喝水。

沈宴买黄豆，主要目的是为了制作酱油和大酱。

都说炒菜缺少了酱油和大酱，是没有灵魂的。

沈宴对这一点坚信不疑，加上他习惯了吃炒菜，还不得在自己能当家作主的时候弄出来，毕竟赵阔一回来，还不知道是个什么情况。

风风火火的炒出大批的豆子，然后先炸出油。

炒熟的豆子先用石磨碾碎，石磨很普遍，卖面粉的商家都有，沈宴在自家杂物堆里面就找到了一个。

磨碎的豆子，用大石头压起来，这里就必须借助佣兵超乎常人的力气了，搬来一些石头，压在碎成渣的豆子上。

只要压力足够大，就能压出油，压力如何才能更大？多向上重石头就可以。

这是最原始的办法，但佣兵力气大，并不是问题。

等一滴一滴的黄色的豆油从事先开好的石头的缝隙滴进准备好的罐子。

每一滴都是精华，当然这是大豆油，不是酱油和大酱。

酱油和大酱是用榨油后的豆渣来做，这种方法榨油是完全无法将其中的脂肪释放出来的，剩下的丰富的蛋白质是大酱的材料。

将初步榨油后的豆渣蒸煮，然后装进酱缸里面发酵。

这里需要特别注意密封的问题，必须用水封，达到隔绝空气的作用，不然会发霉，一酱缸的大酱就毁掉了。

古法制作酱油的时间较长，像味道较淡的生抽，都至少得发酵一个月。

老抽甚至需要一年以上，还有发酵数年的酱油，又浓郁味道又香，这种酱油哪怕在沈宴那个时代，在市面上都很难买到，都是私家酿制。

酱油和大酱暂时吃不到，但榨出来的豆油可以用上了。

豆油和沈宴他们平时使用的动物油有很大的区别，比如豆油炒的菜，哪怕冷了也能吃，而猪油炒的菜，冷了会凝，吃了的话心里闷得慌。

当然这不是最重要的，重要的是，豆油可以用来油炸。

比如沈宴已经架起了一口锅，油烧滚，然后先将准备好的搓好的麻花丢了进去。

一个一个缠在一起的麻花，炸得金黄金黄的。