第109章 第 109 章（第2页）

“先加凉水，和至粘稠，看到了吧，能挂筷子就成。”

姜悯和杏子点点头，记在了心里。

“现在加开水。”

黎湘舀了一瓢慢慢加进去迅速搅拌，盆里的面浆很快便凝了起来，这时她才将另外一小半淀粉加去，和成絮后添上一点猪油开始揉面。

其实也就是开头复杂些，中间揉面擀皮儿什么的和做饺子差不多。

“师父，这么薄是饺子皮儿吧，怎么叫水晶包呢？”

黎湘：“……”

“不能用皮来定义食物，饺子和包子的区分是在于包它们的手法。”

皮擀好了，一旁关翠儿调的馅儿也好了。

胡萝卜碎末和冬菇碎加着炒好的鸡蛋碎和着调料拌的。还没开始蒸就能闻到那鲜香的味道。

黎湘做的小，一颗包起来大概也就婴儿小拳头大小，玲珑可爱。上锅蒸个一刻钟左右就可以了。

姜悯会包包子，他也包了几个试过皮子的手感，和包子是完全不同的感受。他想象过蒸出来大概就是薄薄一层皮而已，结果一开锅吓了他一跳。

“这，这也太漂亮了吧！”

杏子都看呆了。

谁也没想到这皮儿蒸出来竟然会是半透明的。那晶莹剔透的皮儿里红的黄的黑的都有，当真是漂亮极了。

“师父师父，赏我一个尝尝味儿吧！”

黎湘嗔了她一眼，拿着筷子夹了蒸笼里的水晶包装到盘子，一共装了四盘。

“这盘拿到三楼去给我娘和大嫂，这盘给苗掌柜他们尝尝鲜，剩下的你们分了吧。”

“谢谢师父！”

杏子欢呼一声，立刻端着两盘子出去了。

“姜大哥尝尝？和你包的包子有什么不一样。”

黎湘递过筷子，姜悯立刻接了过去。他夹了一颗吹了吹，直接丢到了嘴里。烫还是有点烫，但他的心神都在那皮儿和馅儿上。

这水晶包的皮吃起来并没有普通包子那般松软，但却十分劲道，加上里头十分增色的冬菇和胡萝卜，味道一点儿不比他包的包子差。

“好吃！”

黎湘点点头，笑着道：“那你照着我刚刚的做法来做，不明白的地方问我，尽快将这水晶包学会，然后学其他的。”

毕竟也没几日就开业了，时间还挺紧迫的。

姜悯应了一声立刻去收拾了案板拿着盆子去舀面。厨艺这东西有人教可是天大的好事，他得抓住这个机会。

黎湘站在他身边略微指导了下和面的比例，看他做的不错又转到另一边去教表姐和桃子做菜。

表姐和桃子要学的东西真是太多太多了，她这一身手艺到现在也才教出去一个零头。

几人就这么在厨房闷头学着教着，一连教了两日。

姜悯学的最快，烧卖包子饺子还有基本的一些葱油饼卷饼等等都学了个七七八八。桃子和杏子还有关翠儿也学了五六道家常菜，如今还在练习中。

他们练，一家子就跟着吃，味道不好也只能将就，毕竟不能浪费食物。