第 87 章（第1页）

叶宁哭着笑着做好了土豆牛ròu，又切了些茄子油焖了半刻钟，最后碾了些辣椒粉和花椒粉，撒到油炸过第二遍的小酥ròu上面，配着刚才的卤下水，晚饭就准备好了。

正巧前厅的门被人推开，叶宁以为是罗文回来了，直接说到：“快来洗个手准备吃晚饭吧！”

“小人是王爷派来的，罗大人有事今天留在军营了，就不回食肆了。”说完男子就走了。

叶宁回头，一个没见过的人，没想到罗文不回来，燕峥还特意派人过来跟自己说了一声，轻笑了一声，就招呼人开始吃晚饭。

一旁的罗武沉默下来，闷闷不乐地用饭，一句话都没说，只偷偷用油纸包了点卤下水收起来。

叶宁瞧见也没说什么，八成是给罗文留的，这个别扭得像个小孩子的罗武其实很在乎自己的哥哥。

饭后，时间给早，众人又开始准备起火锅食材。

火锅之所以方便就在于兼容性强，什么菜都往里烫一烫，自己也不需要去一盘菜一盘菜地炒，省时省力。

素菜类的还是之前的几样，青菜，萝卜，豆芽，海带条，竹荪，冬笋，蘑菇，再加上茄子，土豆，只要清洗干净摆盘就可以了；

明早送来的豆腐也可以再进行加工，分一部分冻成冻豆腐，切成块状油炸后可以出豆腐果，都是烫火锅的好菜；

厨房里还剩些自己之前制作的粉条，适合饭量比较大的人点着吃。

荤菜类的倒是有不少，牛ròu和羊ròu是现成的，全部切成片后装盘，明日直接端盘就可以；

再弄一些鸡ròu卷，又薄又适合火锅吃，剩余的鸡杂经过处理后也能装盘上菜；

做鱼丸剩下的鱼ròu可以切成鱼片，鱼丸和鱼片都是火锅必备的食材；

听张婶子每次打鱼都会捞出不少虾，个头大，ròu质鲜，只是去壳费劲，一直没什么人食用，现在也可以拿来做成虾滑；

还有做好的半成品小酥ròu，剩下的猪ròu可以碾碎成ròu泥再搓成ròu团，烫在火锅里口感也不错。

叶宁挠头又想了想，一时之间实在是想不起来还有什么可以再准备的，只好放弃了，明日先试试，有不合适后面再改，食客有好的意见提出来，自己也可以奖励一盘菜。

食材都准备好了之后，就要考虑价格的问题，辣味锅子用的是牛油熬制，价格相对来说会高一些，暂时先定二十文，骨头清汤都是用猪大骨熬制，成本低些，就定成十五文，锅底价格不宜过高，否则没有人愿意点。

西红柿自己也有，可以熬出来酸汤，只是西红柿结的果还很小，数量也不多，拿来熬酸汤做不了多少汤底，估摸着价格也高，叶宁就暂时没有考虑，

素菜统一定成二十文一盘，荤菜定成四十文一盘，一个人点两盘素菜一盘荤菜，配上一份锅底，一钱左右就能吃饱，比一般的饭馆还要便宜不少。

明日开张可以一桌送上一盘卤下水，既可以吸引食客，也可以试试卤味的市场，如果大家都比较喜欢卤味，等天热了，自己还能卤一些食物卖，对好感值的积累也是帮助。

之前就准备好的暮食也要继续抓起来，无论食客点什么食肆都有，这样才能把食客彻底留在食肆。

众人忙活了一整天，总算是准备好了明日火锅开张的事宜，张婶子看了看丰富的菜品，其实有些不能理解，自己之前没吃过火锅一类的吃食，不知道这些菜是准备怎么用，于是好奇问到：

“东家，这些菜怎么吃啊？那什么火锅是啥样的？婶子没见过，有些好奇…”

！叶宁这才反应过来，食肆没有足够的火锅铜炉，之前吃火锅用的铜炉方便又实用，让自己全然忘记了数量不够的事情。

食肆里目前只有三个，用来做生意肯定是不够的，但是今天去做肯定是来不及了！

噌的一下站起身，叶宁慌张说道：“我这什么脑子，最重要的铜炉不够，还一个劲儿在这儿备食材！”

众人面面相觑，只呆呆地看着叶宁。

“你们谁知道哪里有打铁的吗？我带着铜炉去再定做几个！”

张婶子倒了杯热茶递给叶宁，“东家别急，没有去做就是了，我记得福来酒楼那条街上有个打铁的，什么活都做，速度也快，我陪着东家去看看吧！”

叶宁呜呜了两声抱住张婶子，还是张婶子靠谱！

罗武也迅速跟在后面，“叶…东家，时辰不早，我跟你们一块去，不然要是出了什么事，王爷肯定不会放过我…”

叶宁点了点头，安全起见，跟着一个武功高的人确实安全点。

三人带着铜炉就赶去了铁匠家。

经过福来酒楼的后巷时，隐