第19章 半块豆腐切得满院都闭了嘴（第1页）

天刚亮，苏晚就拎著菜篮站在李秀琴家门口。

李秀琴一夜没睡踏实，开门时眼下发青，手里还攥著一块洗到发白的抹布。

“苏晚，我把豆腐压上了，粉条也泡了，你看看行不行？”

苏晚进门，先看案板，再看灶台。

“火柴放哪儿？”

“灶台右边。”

“盐呢？”

“罐子里。”

“酱油剩半指高。”

“够。”

李秀琴怔住。

“真够？”

苏晚把篮子放下。

“今天做家常饭，不做排场。”

“土豆萝卜豆腐白菜帮子，做乾净，做得有滋味，比硬凑肉强。”

李秀琴咽了咽嗓子。

“我怕老首长觉得寒酸。”

苏晚看她一眼。

“寒酸的是心虚，不是菜少。”

李秀琴手鬆了些。

“那我听你的。”

苏晚挽起袖子，先把压了一夜的豆腐端出来。

半块豆腐边角不齐，水分被压出不少，摸著还算紧实。

识海里淡金色图鑑轻轻一亮。

【北方滷水豆腐，等级中下，豆香弱，含水偏高。】

【建议：细切入汤，以清汤提鲜，葱白激香，盐二分，酱油避用。】

苏晚额角轻跳了一下，立刻压住深入调用的念头。

文思豆腐对刀工要求高，不必开完整菜谱。

她会。

李秀琴看她盯著豆腐不动，心又提起来。

“是不是不成？”

“成。”

苏晚拿起菜刀，在磨刀石上轻轻推了两下。

门外忽然传来张桂芳的嗓门。

“哟，这么早就开工了？”

“李秀琴，你还真敢让她动刀啊？”

李秀琴脸一白。

苏晚没抬头。