第58章（第2页）

和沈令文带去上学的提盒一样，用布加纸做保温袋，能让温度更慢流失。

这也给了祝明璃一些灵感：“行里还有没赁出去的车马吗？”

掌柜有些惊讶：“娘子还差人手？”

“非也。”

祝明璃解释道，“冬至宴请甚多，东市少不得来往送席面，若是到了冬至还有多余人手，便可去东市瞧瞧，帮忙送席面，收点车马费。”

此时“外卖”

风气尚不盛行，定席面这种事也只有逢年过节时大富人家才会做，食店出人，定席的府上也会出人手，来往全靠走路。

哪怕是外卖行业十分发达的宋朝，“闲汉”

（跑腿小哥）也只是走路。

车马费昂贵，买物命妓、取送钱物没必要多费一笔。

但若是大席，成担子往府上扛，食店利润丰厚，从中抽点车马费出来省时省力，又能让大户吃得热乎，想必不会吝啬。

此时车马行也会接送客人，但往往都是等人上门雇车，很少有主动“抢单”

意识。

祝明璃这么一说，掌柜若有所思：“倒是没想过，谢娘子提点。”

管他成不成的，反正车马空着，先去东市瞧瞧再说。

若能成单，可比送人出城更省车马草料。

鉴于众人首次应对如此繁忙的节庆，祝明璃不得不把“外卖跑腿”

的注意事项跟他们细细讲一遍。

书僮要带纸笔，送至府上时要宣传坊外有接单点，送一份勾一份；若府上顺口订了其他的，也得赶紧记下，转达坊外车夫……

说到最后竟有些口干舌燥，连忙停住。

说得太多太细也不好，还是要在实践中慢慢体悟。

“前一两日总会手忙脚乱。

想必明日起食肆就会有订货的，你们先按我说的在各坊练习，等冬至到了也差不多熟练了。”

至此，“外卖配送”

工作安排完成。

祝明璃回到厢房，估摸着时辰，将绿绮唤来：“吩咐下去，可以开始推新了。”

新品营销已经轻车熟路，形成了一套流程，不必太费功夫。

只是这次和之前的不太一样，规模更胜，祝明璃也添了新花样。

宣传图还是靠沈令仪执笔，这可比粉丝好画多了，沈令仪手到擒来，早早地就交了成品。

然后就是店外立牌，详写了角子价目、类别，可购生食自煮，也可选熟食。

熟食分类别，煮、蒸、煎，由君任选。

其实这更适合堂食，可惜铺面不够大，没有地盘。

祝明璃甚至想过若是一条街上有租赁的店肆，也可买下布置一番，来往路程短，上菜也不难，奈何牙人回复并无铺面出租，只得暂且作罢。

生意总是要扩展的，今年做不到，明年买别的地儿也行。

反正到那时“甄”

字招牌已打响，在哪儿都有客源。

基础的营销手段还包括送新品到老顾客府上，哪怕他们不买也行，多少是份儿心意，长安能做到这份儿上的食肆，数来数去就甄美味一家。

只是离冬至还有两日，现在送为时过早。

剩下的就是不厚道的宣传手法了，祝明璃让阿青捡了些蜜豆赠予街坊稚童，给他们读字牌上的字“冬至”