第6章 粑粑做的饭天下第一好吃（第1页）

“辰哥，这还没客人点单呢，咋就开火了？”

王海看著林辰的动作，有些疑惑地挠了挠头，“咱们是不是得先吆喝两声？”

“不用吆喝。”

林辰看了一眼时间，语气平稳：“六点了，糖糖该吃晚饭了。

你中午也没吃，这第一锅，你们俩先垫垫肚子。”

听到这话，原本乖乖坐在小马扎上的糖糖，大眼睛瞬间亮了起来，开心地晃著小短腿：“好耶！

吃粑粑做的饭饭咯！”

林辰站在灶台前，整个人的气场瞬间沉淀下来。

他左手稳稳地握住铁锅把手，右手拿起一瓶最普通的食用油。

锅底很快被烧得微微发白。

林辰右手微微倾斜油瓶，一股清油顺著锅边淋入。

油刚一接触高温的铁锅，瞬间冒出一缕青烟。

林辰左手手腕轻轻一抖。

沉重的铁锅在他手里仿佛失去了重量，借著腕力在半空中划出一个半圆。

锅里的热油顺著內壁均匀地滚了一圈，將整个锅底润透。

隨后，他右手放下油瓶，顺势抄起旁边铁锅铲，將锅里多余的热油利落地撇进旁边的废油碗里。

热锅凉油，绝不粘锅。

紧接著，林辰右手放下锅铲，从旁边的蛋托里摸出两个个头偏小的土鸡蛋。

没有任何多余的动作，单手握蛋，大拇指在蛋壳中间轻轻一磕，手指发力向两边一掰。

“刺啦——”两颗鸡蛋直接落入高温的铁锅中。

透明的蛋清瞬间起泡膨胀，边缘被煎出焦脆的白边。

就在蛋液下锅不到两秒钟，尚未完全凝固的瞬间。

林辰右手重新握住锅铲，迅速端起旁边早就备好的陈年米饭。

他手腕一斜，用锅铲一推，两人份的米饭滑入锅中。

从头到尾，他的手没有碰到过任何食材。

当米饭砸在半凝固的鸡蛋上时，林辰左手猛地发力。

“当！当！当！”

他没有像普通小贩那样用铲子去死死按压米饭，而是左手猛地往回一拉铁锅，同时右手握著的锅铲向前一推。

顛勺。锅里那团米饭和鸡蛋在半空中翻滚起来，画出一个完美的拋物线，隨后又落回锅底。

隨著林辰极具节奏感和爆发力的左手顛勺，右手的锅铲在锅中快速切动，原本半凝固的蛋黄被米粒彻底撞碎。

高温逼出了陈米內部的稻香，而碎裂的蛋黄液则在凝固前的一瞬间，死死地包裹住了每一粒米饭。

原本白花花的米饭，在铁锅和高温的交响乐中，迅速变成了诱人的金黄色。

此时，锅里的米饭已经炒到了粒粒分明的状態。

米粒在锅底跳跃，发出轻微的“劈啪”声。

林辰右手用锅铲的边缘，从调料盒里挑起一小撮细盐，手腕一扬，细盐如同天女散花般均匀地落入锅中。

紧接著，他再次用锅铲舀起一勺下午切好的碎葱花，直接撒在金黄色的米饭上。

大火收尾。