韭菜烙饼香喷喷（第1页）

回到家之后，香云先寻了小桶将鱼虾养着，便去了堂屋端了凳子在院中坐了坐。

去码头摆摊卖早饭，就是得起得早，从外头还透黑到现在日上三竿，她就胡乱对付了一口，这会子肚子正饿得咕咕叫呢！

好在她机灵，还特地给自己留了个大白面馒头带了回来。

于是忙起身去了厨房，先倒了碗热茶，又从小瓮里弄了点腌瓜子，手里拿着馒头，她就大口啃了起来。

坐在小院里，感受着徐徐的清风，太阳晒在身上也是暖洋洋的，香云啃完馒头后本想坐着歇歇。

可看着这大太阳，院中却空空如也的，觉得实在不应辜负这好春光，她便坐不住了。

把昨儿买的茄子、豆角、冬瓜还有今日买的瓜菜都拖到小河边清洗。

趁着这时间，她得把菜蔬都收拾出来晾晒。

茄子去蒂，对半切开，切半后再从中劈开，一个茄子切四长条就行。

豆角直接掐头去尾，冬瓜则去瓤后不去皮直接切出圆片。

因为没有长竹竿，所以香云就将这些菜蔬一股脑都铺在芦席上晒了，好在她中午的时候都在家，到时勤翻动翻动就行。

这边忙完，就又去将萝卜和老黄瓜还有青瓜切开腌制，放进盆里过夜，只等明儿大早起来拿出来晾晒就行。

一直忙到日头当定，中午简单吃点，把下午烙饼的面先和好，韭菜也洗干净放在有风的地方吹干水分。

趁着这档口，香云赶紧去卧房睡了一会，晚上她还得去码头卖吃食，若是中午不睡会，身体实在是吃不消。

早上起得早，后来又一直忙个不停，这一觉香云实在睡得舒服。

醒来后也不敢耽搁，今儿她要做韭菜烙饼，依旧是做两种，但是杂面烙饼口感不好，所以都做白面烙饼。

一种是纯韭菜馅的，还有一种则是韭菜鸡子（鸡蛋）馅的。

晾干的韭菜切成碎状，分别放在两个盆里。敲几个鸡子在碗里，金灿灿的黄儿，用筷子快速搅散。

生火，小炉子上的锅热后放入猪油，这是要拿去卖的，必得做了好吃才行，而猪油做出来的味道会更香。

油热后倒入搅散的鸡子，只听“滋啦”一声，鸡子进锅后立刻变成了微黄色，边缘开始鼓包，香云随即用铲子开始翻炒。

很快，炒鸡子就成了，金黄色的颗粒，很是诱人，盛在一个盆里，开始调味。

晒干的花椒粒碾碎，放进韭菜馅里面，再加入少许大酱、盐、糖、酱油，再来点小茴香碎。

加了鸡子的韭菜馅先翻拌均匀，随后将锅洗了再次烧热，舀点素油进锅烧热后泼在馅里，拌匀就行。

馅料调好味后就放在盆里盖上盖儿，待会带去码头。

接着，香云便去处理今天的重头戏，就是那桶养着的鱼虾啦！

在这之前，先去把晒着的菜蔬挨个翻身，大太阳、河风又盛，只消个把多时辰，那些瓜菜表面已经有些干了。

转过身就去提养鱼虾的小桶，先捞出里面的小河虾，去河边清洗干净。

这次改用大灶，火塘里添上柴火，大火把锅烧旺了，锅里不放一滴油，直接倒入清洗干净的小河虾。